Costillas de cerdo al horno

INGREDIENTES 
( 4 personas)

1 kilo y medio de costillas de cerdo
sal
perejil
4 dientes de ajo
aceite de oliva





                    Bueno siiiiiiiiiiiii, con tan pocos ingredientes se pueden hacer unas costillas para chuparse los dedos, igual o mejor que si las hiciéramos a la barbacoa, es mas os diré que salen mucho mas jugosas y tiernas.

                    Encendemos el horno a 200º.
                    Las costillas las vamos hacer de una pieza, como no me cabía en el horno las puse en dos trozos grandes.
                    En un mortero ponemos 3 cucharas de aceite, una cucharadita de sal, 4 dientes de ajo picados y un puñado de perejil, mezclamos bien y aliñamos con esto las costillas, por los dos lados.
                     Las dejamos reposar mientras se calienta el horno.

                     Cogemos la bandeja del horno le colocamos encima la rejilla del horno, ponemos las costillas y echamos en la bandeja 2 vasos de agua. Las costillas no deben tocar el agua.
                      Metemos en el horno, las tendremos 30 minutos, les damos la vuelta, otros 30 minutos, altura media con calor arriba y abajo. Por último las tendremos 15 o 20 minutos con el grill para que se tuesten. Vigilar no se os vayan a quemar.

                      Pues listo, preparados para comer una delicia, yo las acompaño con una ensalada de lechugas variadas aliñadas con aceite, sal, vinagre de módena y un chorrito de miel.
                      Espero que os haya gustado, ya me contareis.  

!BUEN PROVECHO!