guiso de carne con berenjena

INGREDIENTES
( 4 personas)

750 gr carne de cerdo
3 zanahorias
1 cebolla grande
1 berenjena grande
un vaso de vino blanco
una pastilla de caldo 
pimienta molida
aceite
2 dientes de ajo


                 Un guiso muy rico y sano. Veréis, cogemos la carne de cerdo, bien la parte de la paleta o la del jamón, la partimos en trozos grandes.
                  En la olla expres con unas 3 cucharas de aceite la ponemos al fuego, echamos los dientes de ajo enteros, añadimos la carne y rehogamos unos minutos.Partimos la cebolla en trozos grandes, se la echamos a la olla. Pelamos las zanahorias y la berenjena, las partimos en cuatro trozos cada una. Se lo añadimos al guiso, movemos y echamos el vaso de vino blanco, la pimienta molida y la pastilla de caldo, dejamos cocer 5 minutos.

                  Por último echamos uno o dos vasos de agua, cerramos la olla y cuando pite la tendremos 15 minutos a fuego medio.

                 Listo, nuestro guiso ya esta preparado. Si no os gusta la salsa muy líquida le podéis añadir una cucharadita de harina disuelta en un pelin de agua , mezcláis bien el guiso y cuando coja consistencia lo podemos servir.

! BUEN PROVECHO!