Solomillo con queso y pasta quebrada

INGREDIENTES

( 3 personas)

1 solomillo de cerdo entero
1 masa de pasta quebrada
5 trozos de queso
1 sobre de salsa a la pimienta
1 huevo
sal
aceite

ensalada 
lechuga
tomate
jamón picadito
vinagre de módena

                 Lo primero haceros una aclaración, siempre he hecho el solomillo con masa de hojaldre, quería probar como quedaba con la pasta quebrada, pues bien a mi familia le ha encantado quizá me atrevería a decir que queda hasta mejor.
                Una receta típica para el domingo o día de fiesta,  no nos ocupa mucho tiempo en la cocina y queda de primera, perfecta para disfrutar del día libre con la familia.
                 Encendemos el horno a 200º.
                 Cogemos el solomillo de cerdo, le quitamos los nervios blancos y salamos. Le hacemos 4 o 5 cortes y colocamos en ellos los trozos de queso. El queso lo cortaremos un poco grueso.

                 Cogemos la masa de pasta quebrada y la partimos por la mitad, la estiramos bien con la ayuda de un rodillo, le echamos un chorrito de aceite, se lo extendemos bien.

                  Ponemos el solomillo encima, tapamos con la otra parte de la masa y cerramos los bordes.

                  Batimos el huevo y pintamos con él el solomillo, le hacemos unos pequeños cortes en la masa.
                  Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno, colocamos el solomillo encima y lo metemos al horno, calor arriba y abajo, a media altura a 200º durante 30 minutos.

                  Preparamos la ensalada, limpiamos las verduras, cortamos la lechuga y el tomate, lo ponemos en una ensaladera, añadimos el jamón picado y aliñamos con aceite, sal y vinagre de módena.

                   Hacemos la salsa a la pimienta siguiendo las instrucciones del sobre.

                   Cuando el solomillo esté hecho......................montamos el plato y listo para comer. La ensalada la pondremos a parte.
                    

!BUEN PROVECHO!