Palitos de merluza

INGREDIENTES

( 3 personas)

400 gr de merluza
1 huevo
ajo picado o en polvo
albahaca
2 cucharas de harina de maiz
un puñado de miga de pan

pan rallado
harina
1 huevo

sal y aceite
limón

               Cuando veo en los blogs que visito una receta que me gusta me encanta hacerla, esta me llamó la atención pues ademas de fácil es la forma de tomar palitos de merluza que no sean los pre cocinados................nosotros lo podemos hacer. La receta la saqué del blog de nuestra amiga Angie, todos la conocéis ademas de buena cocinera, buena persona y muy trabajadora tiene un blog con un "montón" de seguidores y visitas diarias la verdad es que se lo merece, desde aquí le mando un besito y animo si hay alguien que no la conozca que se de una vueltecilla por su blog, aquí podéis pinchar el enlace: la cocina de Angie. He cambiado un poco los ingredientes pero el resultado creo que es mismo.


              Comenzamos pues, la merluza que use era congelada, filetes sin espina, así no tengo que limpiarlo ni quitarles las espinas que es un trabajo muy engorroso. Después de que se haya descongelado lo sequé muy bien, para que no tuviera nada de agua. En el vaso de la picadora metí el pescado y lo trituré.

               En un bol introduje el pescado, el huevo, sal, un pelin de ajo molido, un pelin de albahaca, la miga de pan ( que anteriormente la tenia mojada) bien escurrida y las dos cucharas soperas de harina,  lo mezclé todo muy bien y deje reposar en la nevera por lo menos una hora.

                Colocamos tres platos, en uno echo harina, en otro pan rallado y en otro el huevo batido.
Rebozamos, cogemos la masa de pescado y le damos forma de palito con las manos, pasamos por harina, luego por huevo y por último en pan rallado. Así hasta terminar con la masa.

                 Freímos los palitos en una sarten con bastante aceite caliente, vuelta y vuelta, unos minutos por cada lado. Cuando los vayamos a comer les ponemos unas gotitas de limón.

                 Espero que os animéis, sobre todo para los que tengáis niños, su sabor es mucho mas jugoso que los que venden congelados y desde luego mucho mas sanos. 

! BUEN PROVECHO!