Truchas al horno con brócoli

INGREDIENTES

( 4 personas)

4 truchas
150 gr de jamón serrano en tacos
ajo picado, sal, pimienta molida
aceite
1 cebolla grande
perejil
500 gr de brócoli
3 dientes de ajo


                             Estas truchas nos las cenamos anoche, tenia que elegir un menú ligero, después de las comilonas de navidad había que hacer un paréntesis. Una cenita ligera y sana. Puse unos tomates negros  con mozarella , aliñado con aceite, sal, orégano y vinagre balsámico, de primero, estas truchas con brócoli y piña natural de postre.

                        Lo primero es encender el horno a 200º. Mientras pelamos la cebolla y la partimos en círculos muy finitos. La vamos colocando en una fuente de cristal resistente al horno, rociamos con aceite de oliva y la metemos al horno durante 15 minutos, altura media alta y calor arriba y abajo, a 200º.

                        Limpiamos el brócoli, lo cocemos al vapor. Yo como no tengo un cocedero a vapor, cojo una olla grande, echo un vaso de agua, coloco un escurridor metálico y encima pongo el brócoli, lo tapo. Lo pongo al fuego y cuando haya hervido bajo el fuego y lo dejo 15 minutos sin levantar la tapa en ningún momento. Luego cuando está cocido lo saco y lo coloco en una fuente. Añado sal. En una sartén pequeña pongo 3 cucharas de aceite de oliva, los dientes de ajo partidos en láminas y lo frió  Cuando estén dorados los ajos aparto del fuego y se lo añado al brócoli. Una forma estupenda de comer esta verdura, que por cierto es muy sana y rica.

                         Cuando tengamos la cebolla dorada, la sacamos del horno. Limpiamos las truchas, le quitamos las tripas y las pasamos por agua.  En un bol pequeño ponemos los tacos de jamón serrano, una cuchara de aceite, ajo en polvo, pimienta molida y perejil, mezclamos y rellenamos las truchas. Las colocamos en la fuente de cristal encima de la cebolla.

                           Las metemos en el horno durante 20 minutos, altura media alta, calor arriba y abajo a 200º.
                         Listo, ya podemos llevarlas a la mesa y ....................comerlas.......jajaja.

                        Espero que os hayan gustado, yo siempre las había hecho fritas, pero a partir de ahora las haré al horno, son mas sanas, están igual de buenas y encima no manchamos tanto la cocina...............

! buen provecho!