Cena de nochebuena

                                         NOCHEBUENA

Queridisimos seguidores, por fin llego la Nochebuena, una noche en compañía de mi familia, quizá la cena del año hecha  con mas ilusión.
Estabamos  todos  mi padre, mi hermana la mayor con su pareja y  sus hijas que viven en alicante, mi hermana la pequeña que ahora vive en Galicia  y por supuesto mis hijos y mi marido, total diez personas. Todos muy guapos y elegantes, hasta el abuelo se habia vestido de etiqueta, las niñas monisimas, no les faltaba detalle.................
Como tenia que trabajar por la tarde, me organicé para que todo estuviera perfecto. Por la mañana estuve cocinando, preparé el consoné y el pollo. Así cuando llegara tan solo tenia que montar los entrantes, ademas contaba con la ayuda de mis hermanas, todo estaba controlado.
Todos los regales estaban preparados , a pie de la chimenea, para que se abrieran................nerviosos los niños, aunque son mayores creo que les sigue encantando la sorpresa de lo que se van a encontrar.

La mesa la habíamos preparado por la mañana, con la ayuda de mi marido, perfecta, una vajilla preciosa que tengo para estas ocasiones, adornos en rojo y por supuesto no podian faltar las velas, en este caso eran con olor a cereza.

 Bueno, paso a contaros en que consistio la cena, empezamos con unos entrantes, los dispuse todos en la mesa en platos pequeños para que todos pudieramos coger con comodidad.

 ENTRANTES:

tostas de cecina con mermelada de arándanos,
 canapés de huevas de erizo,
 rollitos de jamón de york con huevo hilado,nosotros tenemos la constumbre de quemarlos con azucar, estan de vicio.

  paquetitos de espárragos trigueros con jamón serrano,

 lengua escarlata, ( es un fiambre de lengua de ternera, hecha en casa, ya publicaré la receta).

 lomo de cerdo, jamón serrano, quesos varios, croquetitas de jamón y  rollitos de salmón con queso blanco y rúcula. 

Bueno creo que no se me olvida ninguno. 
A continuación puse GAMBONES  hechos en el horno, una manera fantástica de comerlos, ademas no ensucias ni llenas la cocina de humo. Se coge la bandeja del horno ponemos papel de aluminio, cubrimos con sal y colocamos los gambones encima, los metemos en el horno a 200º, horno caliente, y los tenemos 8 minutos con calor arriba y abajo, así de fácil y quedan como si los hicieras a la plancha, espero que lo probéis.

Pasamos al CONSOME , estaba delicioso. Lo prepare con media gallina, un trozo de jamón serrano, dos huesos, puerro, apio, zanahoria y dos caparazones de pollo.
 Para terminar puse el tradicional  POLLO RELLENO, un capón de mi tierra que salio de lujo, la receta ya la publicado, como pollo de navidad.
No podían faltar los dulces navideños, que la verdad me hubiera gustado hacerlos, pues tenia intención de hacer, polvorones, turrón y mazapán, pero por falta de tiempo me ha sido imposible, en fin otro año será.
Pues aqui termino no sin antes desearon a todos una muy feliz navidad y un año nuevo lleno de felicidad. Esperemos que las cosas vayan a mejor, entre todos podemos hacerlo. Siempre cargados de buen humor y optimismo, algo que últimamente la gente esta perdiendo.

Un beso muy fuerte para todos y no me puedo ir hoy sin daros las gracias por todo vuestro apoyo y cariño que día a día me demostráis. Gracias. Brindo con vosotros..........