Bollos preñaos

INGREDIENTES


400 gr de harina
media cucharadita de sal
50 ml de aceite
200 ml de agua templada
20 gr de levadura seca
tomillo
longaniza o chistorra












                 Os diré que salen muy ricos, la misma masa se puede utilizar para hacer panecillos, salen muy blanditos, animaros. 
                  Voy a intentar explicar lo mejor posible esta receta, se que hay mucha gente que nunca ha hecho pan y por ello vamos a intentarlo, leer detenidamente la receta hasta el final. Si os surge alguna duda me lo hacéis saber y os contestaré.
                  La levadura que uso es la levadura para hacer pan, se compra en Mercadona, donde la mantequilla, la venden en paquetitos de 50 gr. También la podeis congelar.
                  Comencemos, cogemos un bol grande, echamos la harina y la sal, mezclamos. Hacemos un hueco en el centro. En un vaso o jarrita ponemos los 200ml de agua templada, echamos la levadura y mezclamos bien. Se lo añadimos al bol donde tenemos la harina, ponemos el aceite y tomillo, una o dos cucharitas. Con la ayuda de una cuchara mezclamos.

                  Cuando vemos que todo se une, y es difícil de manejar con la cuchara, la sacamos con las manos, la colocamos sobre la encimera y amasamos unos 10 minutos. Si se nos pega en las manos le echaremos un pelin de harina, cuanta menos harina usemos mejor saldrá la masa. 

                   Encendemos el horno a 50º, dejamos que se caliente y cuando halla cogido la temperatura apagamos el horno.
                   Cogemos el bol y le añadimos un pelin de aceite, colocamos la masa encima con forma de bola, tapamos con film transparente, bien cerrado y encima le colocamos un trapo.

                    Metemos el bol en el horno (que esta apagado) lo dejamos dentro una hora, hasta que doble el volumen.


                    Colocamos encima de la bandeja del horno un pliego de papel para horno.
                    Pasado el tiempo, sacamos el bol del horno.Quitamos el film y vemos que la masa ha subido lo suficiente.

 cogemos la masa y la colocamos sobre la encimera, amasamos unos minutos para quitarle el aire. Vamos cogiendo pequeños trozos de masa, como una bola pin-pom, con la ayuda de un rodillo estiramos bien, cortamos por la mitad. Ponemos encima de cada parte de masa un trozo de chistorra, cerramos y lo vamos colocando encima de la bandeja del horno.

                     Cuando los hayamos colocado, separados unos de otros,  volvemos a meterlos en el horno (apagado) para que reposen y doblen su volumen. Otra hora mas o menos.
                      Pasado el tiempo, sacamos la bandeja con los bollos.

                      Encendemos el horno a 180º.
                      Batimos el huevo y pintamos los bollos preñaos, cuando el horno este caliente introducimos la bandeja dentro y dejaremos 20 minutos, con calor arriba y abajo, a media altura.

                    
                       Sacamos los bollos y los dejamos enfriar.

                      Pues ya tenemos nuestros preñaos listos para comer. 

                      Las recetas de pan no son complicadas de hacer lo único es que necesitan tiempo, para que salga un buen pan hay que respetar los tiempos para que la masa "leve" bien, es fundamental, ademas si nos pasamos en tiempo (en vez de una hora lo dejo 2 ) no pasa nada, pero menos.........nunca, las prisas aqui no valen.
                       Bueno se me olvidaba algo muy importante, estos bollos son típicos de Asturias, otro lugar maravilloso al cual le tengo mucho cariño, yo estuve viviendo en Oviedo 3 años, una ciudad preciosa, guardo bellos recuerdos.

!BUEN PROVECHO!