Potaje de garbanzos

INGREDIENTES
( 4 personas)


1 cebolla

1 zanahoria
Medio calabacin
1 pimiento verde
1 tomate maduro
2 patatas
1 hueso de jamón
1 trozo de panceta
1 chorizo
2 hojas de laurel
1 bote de garbanzos cocidos
1 pastilla de caldo
aceite


        Con el frió que estamos pasando nos viene muy bien un plato de "cuchara", ademas las legumbres son muy buenas para nuestro organismo, hay que comerlas por lo menos dos veces en semana. 
         Este potaje se puede hacer perfectamente con garbanzos, que no sean de bote, en ese caso los dejaremos en remojo la noche antes. Varia un poco la forma de hacerlos, tendríamos que ponerlos a cocer en agua caliente con el hueso de jamón, la panceta y el chorizo, por lo menos 50 minutos en olla normal o 15 minutos en olla exprés, después se le añadiría el sofrito de todas las verduras con las patatas y dejaríamos cocer 15 minutos mas.
         
         Bueno comencemos de la forma que lo he hecho hoy, en una olla echamos las verduras limpias y partidas en trozos pequeños, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el calabacin, añadimos 3 cucharas de aceite y dejamos freír a fuego medio durante 15 minutos. Pelamos y partimos el tomate y la patata, se lo añadimos al sofrito. Partimos la panceta y el chorizo, se lo agregamos también, por último le ponemos  las hojas de laurel, el hueso de jamón y echamos agua, un litro y medio mas o menos, removemos y echamos la pastilla de caldo. Cuando haya hervido se le agregan los garbanzos de bote, que anteriormente los he pasado por agua fría, tapamos y dejamos cocer 15 o 20 minutos. Listo.

         Los potajes se pueden preparar perfectamente la noche de antes, ademas están mas ricos pues han cogido todo el sabor de los ingredientes. 
          Os doy una idea, si os sobra lo podéis hacer puré, lo trituráis con la batidora y con unos picatostes..........................!está riquísimo!.

! BUEN PROVECHO!