Quiche de gambones

INGREDIENTES

1 Lámina de hojaldre
15 gambones crudos
4 huevos
200 ml de nata
sal y perejil
500 grs de garbanzos crudos


             Todos sabemos que hay multitud de formas para preparar una quiche. La base son los huevos y la nata, después nuestra imaginación hace el relleno.
              Esta vez se me ocurrió una manera muy sencillita de prepararla, de gambones.
              Comencemos, encendemos el horno a 190º.
               Pelamos las gambas.
               Cogemos la masa, forramos con ella un molde para tartas. Pinchamos con un tenedor por todas partes. Cogemos "garbanzos", yo tengo unos reservados siempre para esta cuestión, se los ponemos encima de la masa, metemos al horno 10 minutos, a 190º, con calor arriba y abajo a media altura. Os explico, los garbanzos se ponen para que no se infle el hojaldre......TRUCO.
                Batimos los huevos con la nata, le añadimos un pelin de sal.

                Sacamos el hojaldre del horno, volcamos la mezcla de los huevos y colocamos los gambones encima, espolvoreamos perejil y lo metemos al horno durante 40 minutos, a 190º, con calor arriba y abajo a media altura.

                Sabremos que está cuando se haya cuajado el huevo, dejamos que temple y después desmoldamos. Se puede tomar fría o templada, según os guste. Listo.

! BUEN PROVECHO!