Los gurullos

COMIDA EN CASA DE CELIA

                   Ayer nos invitaron a comer en casa de unos amigos, el plato principal fué  "GURULLOS". Esta comida es típica de la provincia de Almeria, ciudad natal de la cocinera, os puedo decir que están deliciosos, yo he tenido la suerte de probarlos en mas de una ocasión .

                    La receta de estos gurullos se la dio su abuela, una persona entrañable muy querida por toda su familia, que desgraciadamente ya  no se encuentra entre nosotros. Asi pues os podeis imaginar.........receta de cocina antigua, muy elaborada, que necesita su tiempo pero que merece la pena, pues como los "caldos" de antes..............

                     Yo diría que es una variante mas del cocido, evidentemente no es lo mismo, pero os lo describo asi  para que os hagáis una idea.
                    Fue una comida "genial". No faltó nada, la verdad es que estuvimos muy agusto...........................y tanto que la reunión se alargo hasta las once de la noche, poco mas y nos quedamos a tomar los churros con chocolate..............jajaja.

                     Quizá todo estaba a favor, buena comida, buenos amigos, no había prisa y encima hacia un tiempo fatal, con lluvia y frió ............! vamos que de allí no nos movíamos!..........y así lo hicimos.

                     Empezamos con una cervecita y cositas de picar:

morcilla con pera y piñones

( la morcilla le quitas la piel, cortas una pera en trocitos. Coges una sartén colocas la morcilla, la pera y un puñado de piñones, rehogas.................!a comer!......deliciosa)

aguacate con anchoas

queso con almendras fritas

salchicchas al vino

(son salchichas frescas, las rehogas con aceite, añades vino blanco y dejas cocer unos minutos........riquísimas)

y una ensalada exquisita

( lleva, brotes frescos, mango, almendra picadita y queso. El queso se deja macerar una media hora con la vinagreta hecha con aceite, vinagre de módena y una cucharada de miel..... fantástica)

                       Y llegaron los GURULLOS

                       !Que os parece!...............de lujo, bueno para que os vayáis haciendo una idea  este plato lleva pollo, conejo o perdiz, tocino, un sofrito, garbanzos y gurullos....................no os preocupéis que cuando me mande la receta, lo intentaré hacer para que vosotros también podáis cocinarlo.

                       El postre lo llevé yo, hice la tarta de TRES CHOCOLATES, la verdad es que es un pelin entretenida de hacer pero el resultado final merece la pena. Para decorar le puse unas hojas de chocolate, hechas por mi. Fue una compañera de trabajo quien me dijo como se hacían, es realmente fácil.......................ya os diré como.

                        Bueno, pues esto es todo por hoy. Como siempre comimos muy bien, charlamos un montón.......................una velada estupenda siempre rodeados de buenos amigos, que es lo mas importante.
                  

!BON ÁPETIT!