Guiso de carne de ternera

RONDA

                 Esta entrada se la quiero dedicar a mis seguidores de Ronda,  se que a través  de Susana me pincháis a diario, muchas gracias. Tenéis un pueblo precioso, tuve la suerte de conocerlo hace dos años en una escapada de fin de semana que hicimos con unos amigos, me encanto. Tiene unos paisajes fantásticos y de su gente no os quiero decir nada, muy amables y serviciales. Comimos estupendamente en todos los sitios donde estuvimos, conocimos un montón de sitios maravillosos, por supuesto volveré, no lo dudéis.






INGREDIENTES
( 4 personas)

750 grs de ternera
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 calabacin
1 zanahoria
1 pimiento rojo
4 alcachofas
Medio vaso de cerveza
Una pastilla de caldo
4 patatas medianas
sal, perejil, pimienta y aceite


                        Bueno comenzamos pues, cogemos la carne y la partimos en cuadraditos pequeños, aliñamos con perejil y pimienta. Cogemos la olla exprés, echamos 3 cucharadas de aceite y los dientes de ajo enteros, doramos y añadimos la carne de ternera, rehogamos unos minutos, añadimos la cerveza, dejamos unos minutos y a continuación vamos echando las verduras, partidas en trozos pequeños, la cebolla,  la zanahoria, el calabacin, las alcachofas y el pimiento rojo. ( Las alcachofas las dejaremos enteras ) Le ponemos la pastilla de caldo, un poco de colorante alimenticio y  un vaso de agua , cerramos la olla y cuando pite, 15 minutos a fuego medio.
( cada uno debe respetar los tiempos de su olla)

                        Mientras tanto pelamos, lavamos y partimos las patatas en cuadrados, las freímos bien en sarten o freidora y apartamos.
                        Cuando tengamos el guiso cocido se le añaden las patatas fritas, dejamos reposar fuera del fuego 5 minutos y listo para comer.

!BUEN PROVECHO!