Solomillo con champiñones

INGREDIENTES
 ( 4 personas)


1 solomillo de cerdo grande
300 grs de champiñones
3 dientes de ajo
250 ml de nata liquida
Medio vaso de vino dulce
2 cucharaditas de harina
sal, perejil, pimienta y aceite
4 patatas medianas


                         Esta forma de preparar el solomillo es muy fácil y sale muy sabrosa. Lo primero es limpiar bien el solomillo, quitando le la grasa, lo partimos en rodajas de un dedo de grosor, se le añade sal, pimienta molida, perejil y un chorrito de aceite.

                          Se coje una cacerola, se le añade 2 cucharas de aceite y los dientes de ajo partidos en laminas, se enciende el fuego y dejamos dorar los ajos, vamos echando los trozos de solomillo para dorarlos, tan solo vuelta y vuelta, los vamos poniendo en un plato y apartamos.

                         Cogemos los champiñones, que ya los habíamos limpiado bien para quitarle la tierra y los habíamos partido en laminas finas, los echamos en la cacerola, dejamos dorar unos minutos y se le añade el vino dulce, se añade un poquito de sal, le ponemos las cucharaditas de harina de maíz o de trigo, eso da igual, a mi me gusta mas la harina de maíz (tipo MAIZENA) pues queda mas fino, lo removemos bien para eliminar los grumos, echamos entonces la nata, removemos bien y cuando haya cogido consistencia añadimos el solomillo y dejemos cocer 10 minutos, a fuego medio y tapado.

                         Mientras tanto freímos las patatas, cortadas en cuadrados.
                         Ya tenemos una comidita genial de domingo, si no os gustan los champiñones se puede sustituir por guisantes, setas, o cualquier otra verdura que tengáis, seguro que lo que se ponga queda bien.

!BUEN PROVECHO!