Fritos de arroz

INGREDIENTES

( 4 personas)

Arroz de paella

2 cucharadas colmadas de harina

Medio vaso de leche, generoso

1 huevo

Media cucharadita de levadura en polvo

sal, pimienta y aceite

                    

                   Bueno, no lo puedo evitar, cuando hay restos de alguna comida, tengo que "reinventar" otro plato, todo para no tirar nada, el otro día me sobro arroz de una paella que había hecho, le quite la carne y con el arroz hice estos fritos, o boladillos como lo llamarían en Andalucía.

                   La cantidad de arroz que utilice serian unas 6 o 7 cucharas soperas colmadas, mas o menos lo podéis ver en la foto, la verdad es que nunca lo mido, lo suelo hacer a ojo.

                   Ponemos el arroz en una fuente, le añadimos la harina, levadura, sal, pimienta y la yema de el huevo, removemos todo, echamos la leche, mezclamos hasta conseguir una masa mas o menos espesa. Batimos la clara a punto de nieve y después se lo echamos a la mezcla anterior, removemos suavemente y listo.

                  Cogemos una sarten, echamos aceite, encendemos el fuego y esperamos que se caliente el aceite, vamos echando cucharadas de la masa poco a poco, intentando que no se peguen, las doramos por los dos lados, las dejamos escurrir en una fuente con papel absorbente y a comer.

                  Animaros por que estan muy ricos, a los niños les encanta, ademas asi por poco dinero tenemos otra comidita, los podemos acompañar con una carne o pescado a la plancha.

!BUEN PROVECHO!