Ensalada de verano

INGREDIENTES

1 tomate
1 huevo 
4 patatas medianas
1 lechuga pequeña
2 quesitos de burgos
sal, aceite y vinagre


                    Ahora con el calor solo nos apetecen ensaladas fresquitas y rápidas, la que hoy os enseño seguramente la habréis hecho alguna vez.
                    Ponemos a cocer las patatas con piel y enteras y el huevo en abundante agua, suele tardar una hora mas o menos, después las dejamos enfriar.
                    La lechuga la limpiamos bien, la partimos y aliñamos con sal, aceite y vinagre. Los tomates los partimos en trozos, el huevo lo pelamos y partimos en cuatro trozos. Las patatas las pelamos y partimos en rodajas un pelin gruesas. Por ultimo partimos los quesos de burgos, en rodajas.

                    Por ultimo cogemos una fuente plana, colocamos primero las patatas, salamos, después el tomate, salamos , el queso y el huevo. Se aliña con aceite y vinagre, la lechuga la repartimos por los lados de la fuente.

                     Esta ensalada la acompañe de unos boquerones fritos, yo antes de freírlos los aliño con sal, orégano y limón, después los enharino, con la ayuda de un cedaceo sacudimos la harina sobrante y se fríen en abundante aceite caliente, bien escurridos con un chorrin de limón, listo ya tenemos otra comidita rica y fresquita. 

!BUEN PROVECHO!